Нож шеф-повара Civivi Cibus (C23048-1)

Почувствуйте себя профессиональным шеф-поваром с помощью кухонного ножа Civivi Cibus! Этому инструменту можно доверить самую ответственную задачу — от тончайшей нарезки овощей до обработки мяса. Все благодаря клинку Drop Point с удлиненным лезвием, позволяющим работать с различными пищевыми продуктами с максимальным контролем реза.

 

Дизайн ножа разработал Остап Хель – ножевой мастер из Польши. В его копилке находятся более десяти инструментов в функциональных и незабываемых оформлениях, созданных в сотрудничестве с брендом Civivi.

 

В Civivi Cibus использованы материалы, устойчивые к износу, а также регулярное воздействие воды и пищевых кислот:

 

Клинок из стали Sandvik 14C28N. Сталь производится в Швеции и широко используется в ножевой промышленности. Металл обладает рядом важнейших качеств: стойкостью к деформациям, умеренной жесткостью 58–60 HRC, длительным хранением остроты и отличными антикоррозионными свойствами. Сатиновая обработка придает клинку элегантный вид и снижает вероятность налипания продуктов во время нарезки.

Накладки G10 на рукоятке. Многослойный композит устойчив к влаге, ударам и температурным перепадам. Форма рукоятки с плавным расширением до хвоста и шероховатая текстура накладок дарят удобное удержание и прочное сцепление с рукой.

 

Нож Civivi Cibus имеет конструкцию Full Tang (цельнометаллический корпус с накладками), поэтому невосприимчив к высоким нагрузкам. В то же время толщина клинка составляет 2.1 мм, гарантируя аккуратный срез.

 

Общая длина Civivi Cibus достигает 316.6 мм, из которых на клинок приходится 200 мм. Выверенный баланс веса между клинком и рукояткой повышает точность каждого движения и снижает усталость рук во время длительной работы.

 

Характеристики:

 

профессиональный нож шеф-повара с конструкцией Full Tang;

дизайнер – Остап Хель (Ostap Hel);

профиль клинка – Drop Point;

материал клинка – нержавеющая сталь Sandvik 14C28N;

финиш клинка – сатинирование;

жесткость клинка – 58-60 HRC;

тип заточки – прямой;

материал рукоятки – G10;

полная длина – 316.6 мм;

длина клинка – 200 мм;

толщина в обухе – 2.1 мм;

длина рукоятки – 116.6 мм;

толщина рукоятки – 17.8 мм;

вес – 144.5 г;

гарантия – 1 год.